المجــروح
11-09-2008, 12:58 PM
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
بسم الله الرحمن الرحيم
المنـــــــــسف
هى وجبة شعبية مشهورة في بلاد الخليج العربي وبلاد الشام خاصة .
وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في فلسطين والأردن
و خصوصا المنسف بالجميد الكركي.
يتم إعداد المنسف
من الأرز واللحم واللبن. اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف الحليب
وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة
أو الجامدة و من أشهره الجميد الكركي المصنوع في محافظة الكرك.
ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات
الجامدة ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى.
لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ
طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد السريعة، مما يناسب
طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
**المكونات والمقادير :
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]كيلو لحم قطع كبيرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]( أو 4 كوب لبن روب)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ملعقة كبيرة سمن
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] 3 كوب أرز –(حسب الرغبة)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]ربع ملعقة صغيرة حب (هيل)
– ملعقة صغيرة كركم – ملح – فلفل اسود - 5 ملاعق لوز مقشر أو صنوبر
– بصلة كبيرة مفرومة – 4/1 كيلو لحم مفروم .
**طريقة التحضير :
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يخفف اللبن بالماء
في الخلاط الكهربائي لتحويله إلى شراب اللبن.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يغسل اللحم ويوضع على النار مع البصلة الكبيرة المفرومة
وملعقة حب (الهيل) حتى ينضج .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يضاف كمية من مرق اللحم إلى شراب اللبن يضاف إليه قطع اللحم
حتى يتماسك اللبن قليلا ويصبح (خاثرا) .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*ينقع الأرز بالماء الدافئ وقليل من الملح لمدة 10 دقائق .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يوضع الأرز على النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الاسود
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]حتى ينضج ثم يقدح السمن على وجه الأرز .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]* يقلى اللوز أو الصنوبر مع اللحم المفروم ويبقى جاهزا لتزيين.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يفرد الخبز( الرقاق ) المقطع في صينية كبيرة ، ثم يصب عليه اللبن وماء اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*ويغطى بطبقة من الأرز وتوزع قطع اللحم الكبيرة على وجه المنسف
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*ثم يزين المنسف باللحم المفروم مع اللوز أو الصنوبر .
يقدم المنسف ساخنا ومعه أطباق من شراب اللبن الجميد حسب الرغبة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
والمعذرة ما كانت فيه سفره هههههه او طاوله يعني البساط احمدي حطينا المنسف على الجرايد :p:p
تفضلوا حياكم الله
تفضلوا
وصحتين وهنا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
بسم الله الرحمن الرحيم
المنـــــــــسف
هى وجبة شعبية مشهورة في بلاد الخليج العربي وبلاد الشام خاصة .
وتعتبر وجبة المنسف الوجبة الشعبية الأولى في فلسطين والأردن
و خصوصا المنسف بالجميد الكركي.
يتم إعداد المنسف
من الأرز واللحم واللبن. اللبن المستعمل عادة يتم إعداده عن طريق تجفيف الحليب
وحفظه بكرات مملحة يطلق عليها اسم الجميد (الأقط) لدلالة عن حالته الصلبة
أو الجامدة و من أشهره الجميد الكركي المصنوع في محافظة الكرك.
ومن الممكن حفظ هذه الكرات الجامدة لفترات طويلة، ويتم فرك هذه الكرات
الجامدة ووضعها في الماء عند الرغبة بتحويلها إلى سائل مرة أخرى.
لعل من أسباب شهرة هذه الوجبة في المناطق الصحراوية والبلاد التي لها تاريخ
طويل مع البداوة هي سهولة حفظ الجميد وإمكانية الإعداد السريعة، مما يناسب
طبيعة الحياة التي كانت موجودة في تلك البلاد.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
**المكونات والمقادير :
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]كيلو لحم قطع كبيرة
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]( أو 4 كوب لبن روب)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] ملعقة كبيرة سمن
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات] 3 كوب أرز –(حسب الرغبة)
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]ربع ملعقة صغيرة حب (هيل)
– ملعقة صغيرة كركم – ملح – فلفل اسود - 5 ملاعق لوز مقشر أو صنوبر
– بصلة كبيرة مفرومة – 4/1 كيلو لحم مفروم .
**طريقة التحضير :
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يخفف اللبن بالماء
في الخلاط الكهربائي لتحويله إلى شراب اللبن.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يغسل اللحم ويوضع على النار مع البصلة الكبيرة المفرومة
وملعقة حب (الهيل) حتى ينضج .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يضاف كمية من مرق اللحم إلى شراب اللبن يضاف إليه قطع اللحم
حتى يتماسك اللبن قليلا ويصبح (خاثرا) .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*ينقع الأرز بالماء الدافئ وقليل من الملح لمدة 10 دقائق .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يوضع الأرز على النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الاسود
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]حتى ينضج ثم يقدح السمن على وجه الأرز .
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]* يقلى اللوز أو الصنوبر مع اللحم المفروم ويبقى جاهزا لتزيين.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*يفرد الخبز( الرقاق ) المقطع في صينية كبيرة ، ثم يصب عليه اللبن وماء اللحم
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*ويغطى بطبقة من الأرز وتوزع قطع اللحم الكبيرة على وجه المنسف
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]*ثم يزين المنسف باللحم المفروم مع اللوز أو الصنوبر .
يقدم المنسف ساخنا ومعه أطباق من شراب اللبن الجميد حسب الرغبة.
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]
والمعذرة ما كانت فيه سفره هههههه او طاوله يعني البساط احمدي حطينا المنسف على الجرايد :p:p
تفضلوا حياكم الله
تفضلوا
وصحتين وهنا
[فقط الأعضاء المسجلين والمفعلين يمكنهم رؤية الوصلات]